indicazioni sul soggetto

Prima pagina dell'articolo: Sorbic acid as a fungistatic agent for foods. III. Spectrophotometric determination of sorbic acid in cheese and in cheese wrappers di Daniel Melnick e Frederick H. Luckmann, 1953

codice identificativo

CHI.00932-00933

persone

• Fisher, Katherine H.
• Dodds, Mary L.
• Melnick, Daniel
• Luckmann, Frederick H.

temi

• Acido ascorbico
• Acido sorbico
• Alimenti
• Antimicotici
• Formaggio
• Analisi spettrale
• Articolo di rivista