Analisi batteriologica di carne bovina congelata

Filetto di bue congelato a - 25° C e fissato in miscela raffreddata a - 25° C.

Filetto di bue congelato a - 25° C e fissato in miscela raffreddata a - 25° C.

Filetto di bue congelato a - 25° C e fissato in miscela non preraffreddata e immessa subito in frigo a - 25° C.

Muscolo superficiale del ventre (bue) congelato a - 25°C. e fissato in miscela raffreddata a - 25°C.

Muscolo superficiale del ventre (bue) congelato a - 25°C. e fissato in miscela  a temperatura ambiente

Muscolo superficiale del ventre (bue) congelato a - 25°C. e fissato in miscela non preraffreddata e immessa subito in frigo a - 25° C.

Muscolo di coscia di bue congelato a - 25°C. e fissato in miscela raffreddata a - 25° C.

Muscolo di coscia di bue congelato a - 25°C. e fissato in miscela a temperatura ambiente

Muscolo di coscia di bue congelato a - 25°C. e fissato in miscela non preraffreddata immessa subito in frigo a - 25° C